Blog+VlogPrzepisy

Przepis: Pyszne, wysokobiałkowe brownie

Prawdziwym wyzwaniem jest przyrządzić coś, co pachnie jak prawdziwe ciasto, wygląda jak prawdziwe ciasto i smakuje lepiej niż niejedno prawdziwe brownie – a jednocześnie ma dużo białka, mało tłuszczu i oczywiście – mnóstwo węglowodanów, bo zarówno węglowodany jak i białko na każdym etapie rozwoju sylwetki są nieodzowne.

 

Nad poniższym przepisem pracowałem cały tydzień, aż udało mi się znaleźć idealną kombinację składników do stworzenia jednej z najlepszych wersji brownie, jaką miałem przyjemność próbować! A w dodatku przygotowanie go jest banalnie proste.

Wartości odżywcze na 1 porcję: 494 kalorie, 37 gram białka, 8 gram tłuszczu, 75 gram węglowodanów, 7 gram błonnika

 

Składniki (na 2 porcje)

Składniki mokre:

Jogurt Skyr (Biedronka/Tesco) 215 g

Mleko 0.5% 60 g

1 jajko L

Konfitura niskocukrowa 100 g (Lidl) – wiśniowa/truskawkowa/borówkowa

Składniki suche:

Kakao 30 g

Mąka pszenna 100 g (osoby z celiakią mogą zastąpić mąkę np. zblendowanymi błyskawicznymi płatkami owsianymi)

Koncentrat białka serwatki 30 g (ja użyłem czekoladowego smaku)

Proszek do pieczenia 8 g

Słodzik – 20-25 tabletek rozgniecione (zależy od tego jak słodka jest konfitura)

Szczypta soli

 

Przepis

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni (grzanie góra+dół)

1. Wymieszaj dobrze trzepaczką składniki suche razem

2. W osobnym, większym naczyniu połącz trzepaczką składniki mokre

3. Dodaj składniki suche do mokrych i trzepaczką mieszaj aż do uzyskania jednolitej, gęstej masy

4. Formę keksową wyłóż papierem do pieczenia, natłuść go ręcznikiem papierowym z olejem lub opryskaj OLI-OLI

5. Przelej masę do keksówki, uderz parę razy o stół by ją wyrównać i wstaw na środkową półkę piekarnika. Piecz 20 minut.

6. Po 20 minutach wyjmij na wierzch,  jak odrobinę ostygnie wyciągnij ją z keksówki i pozwól ostygnąć całkowicie.

 

I to wszystko! Smacznego!!

Chcesz więcej fajnych przepisów?